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酵母是发酵粉吗 酵母是小苏打吗

2024-04-30 1213 明贵知识网

不是酵母和发酵粉虽然都可以促进面团发酵，但其来源和成分不同
酵母是一种活菌，可以从自然界中提取或人工培养，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，有利于面团的发酵
而发酵粉是一种混合物，成分中包含碳酸氢钠、酸性偏高的泡打粉、淀粉等成分，主要作用是使面团膨胀，但总体营养成分较少
但酵母在发酵过程中需要较高的温度和湿度条件，操作上相对较麻烦，而发酵粉则操作方便，适用范围更广
因此，在实际操作中，应根据不同情况进行选择

酵母是发酵粉吗 扩展

不是

酵母跟发酵粉是不同的两种东西,首先这两种的组成成分是不同的,酵母是一种真菌,而且在合适的条件温度下,酵母粉是可以生长繁殖的,而发酵粉一旦分解就不具备生殖以及发酵的效果,所以大家可以按照自己的要求去选择酵母粉跟发酵粉,避免用它们制作面包的时候无法蓬松,影响到口感。

酵母是发酵粉吗

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